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Des recettes délicatement parfumées au thé fumé

Feuilles de thé noir séchées
C'est d'abord en Europe que le thé fumé a connu le succès. Photo par cdkproductions
Le thé fumé est un thé noir dont les feuilles sont séchées au feu de bois (le plus souvent d'épicéa) ce qui lui confère un goût puissant et très caractéristique. Il est consommé essentiellement en Europe.

Le thé fumé parfume délicieusement une foule de recettes qu'elles soient sucrées ou salées.

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Houmous et haricots azuki fumés
Houmous et haricots azuki fumés
Moossye Moossye
Tartinade de pois chiches et d'azukis parfumée au thé fumé

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à mélanger en acier Inox
Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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